焼きなすの和風パスタ

トロトロ食感のナスとパスタでさっぱり美味しいパスタです。

材料

パスタ 2人分
ナス  4本
しょうが 20g
めんつゆ 40ml
にんにく 1片
鷹の爪 1つまみ
オリーブオイル 大さじ2

作り方

①ナスを魚焼きグリルで丸焼きにし、
柔らかくなったら取り出して皮を取り除く。

②めんつゆ、しょうがの千切りと合わせ、
熱が完全にとれるまで置いておく。

③フライパンにオリーブオイルと薄切りのにんにく、
鷹の爪を加えて弱火にかけ、香が出るまで加熱する。

④茹でたパスタに③と②をあわせて軽く加熱したら完成。