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Tomoka's kitchen

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japanese_kitchen

6歳の娘と毎日お料理。育児料理アドバイザー、チーズソムリエ、スパイス&ハーブコンサルタント。複数メディアにて執筆・連載、メーカーレシピ開発、写真提供等。
ストーリーの内容はこちら→@kan_daily_life

菅智香
常備菜いろいろ

#正田のしょうゆ特級 を使って常備菜作成。
娘的ナンバーワンは大豆の #しょうゆ 漬け。
#節分 の食卓にもおすすめです!

久しぶりにドカドカっと一気に常備菜作ったけど、
やっぱり #作り置き があると食卓が華やぐなぁ。

さてさて、本日は中学受験日ですね。
ここ数年は、毎年知り合いの子が受験をしていて、話を聞くと
子どももママも、とても大変で、そしてとても頑張っているんだなぁと感じています。
受験生の皆様、納得のいく結果が出ることを願っています🙏

#正田のしょうゆ特級 #正田の醤油特級 #正田のしょうゆ #しょうゆ #特級 #特級醤油 #特級しょうゆ #密封ボトル #鮮度 #正田醤油 #正田 #醤油 #節分 #料理 #料理写真 #自炊 #献立 #赤 #おしゃれ #デザイン #シンプルデザイン #シンプル #おいしいがうれしい #おいしいがうれしい正田醤油 #monipla #shoda_fan
. 坦々大根ステーキ 1つ丸ごと買うと .
坦々大根ステーキ

1つ丸ごと買うと、なかなか使い切れない大根、白菜。
サンキュ!3月号では
「大根・白菜✖️特売肉
殿堂入りTHE BEST」の特集が!
今回はその中から坦々大根ステーキを作りました♪
ボリューム満点主菜!ごちそうさまでした🙏

そして気になる特集は
「体にいい暮らしはお金が貯まる」。
お金と健康は確実につながっている!
だから、まずは「体」が大事!
特集を読んで、本当にその通りだなぁと思いました。
ドキっとした方、ぜひ本誌をチェックしてくださいね。

#サンキュ推し隊 #サンキュ推し活 #サンキュlove #サンキュPR #サンキュ @39editors 

#料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram#フーディーテーブル
#foodpic#instafood#instapic#onthetable #育児料理アドバイザー
#ヘンダーソンズ の #レリッシュソース で下味をつけた鶏肉をこんがり焼きました!

レリッシュソースは酸味の効いたさっぱりした味わいで揚げ物と相性抜群!
そんなレリッシュソースで漬け込んだ鶏肉は出来立てはもちろん、冷めてもおいしく、
お弁当にぴったりのひと品になりました♪

レリッシュソースについては
@nakato_selection のプロフィールURLの「nakatoオンラインストア」から商品情報をチェックしてみてくださいね。

#料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram#フーディーテーブル
#foodpic#instafood#instapic#onthetable #育児料理アドバイザー #育児 #食育 #受験フードアドバイザー #おうちごはんLover #cooking #たべすたぐらむ #おうちごはん365 #nakato #nakato_selection #nakatoアンバサダー
.
#テイストオブアメリカ2023 
キックオフイベントに参加してきました!

アメリカの食材や食文化に触れ、アメリカの食を広く楽しめるフードイベント「TASTE OF AMERICA 2023」が、
2023年4月3日(月)~16日(日)までの2週間、
都内を中心としたレストランやスーパーマーケットにて開催されます。
期間中は約30店舗のレストランが参加し、アメリカ食材を使ったスペシャルメニューが登場しますよ。

今回はひと足先に、アメリカ食材についていろいろお話しをお伺いさせてもらいました!

アメリカの食文化、で私がまっさきに浮かんだのがピーナッツバター
@american_peanut_japan 
パンに塗るイメージが強いですが、調味料として取り入れるとレシピの幅がぐっと広がります。
ラー油とともに温野菜にかけるだけで、とても美味しくいただけると聞いたのでさっそくトライしようと思います。

2枚目の写真はカリフォルニアライプオリーブ。
約7日かけて渋抜き、塩漬けすることで渋みがなくなり、まろやかな味わいに。

合わせていただきたいのがカリフォルニアワイン。
果実感たっぷりでリッチな味わいのカリフォルニアワインはとっても美味!
いつも白ワインばかり呑んでいたのですが、
ロゼは料理にとても合わせやすいと聞いて、これからはロゼにも積極的にトライしていこうと思います。

4枚目の写真はヘルシーで植物性タンパク質たっぷりのフムス。
我が家の冷蔵庫に鎮座していて、
ワインとともに毎日美味しくいただいています。

アメリカといえば、カリフォルニアワインのイメージが強かったのですが、カリフォルニア以外にニューヨーク、ワシントン、オレゴンのワインも試飲させていただきました。
とてもおいしかった! @northwestwinesjp 
赤ワインは苦手意識があったのですが、驚くほどにおいしくて反省、これからもっと赤ワインを楽しみたいと思いました。

お酒好きの私、
カリフォルニアプルーンは甘味の中にかすかな酸味がお酒と相性バッチリで、
常備しています。
そのまま食べていましたが、料理に使ってもおいしいと聞いたので、今度はアレンジレシピにもトライしてみたいと思います。

今回、1番驚いたのがデーツシロップ
@sunset_dates_organic 
天然でこんなに甘いのか!
ヴィーガンカレーもデザートもすごく美味しくて、
我が家の常備調味料の仲間入り決定です!

他にもたくさんのアメリカ食材を知ることができて
料理したい!欲がむくむく。

@tasteofamerica2023 参加レストランに行きたい欲むくむく。

おいしさいろいろ、新しい発見がいっぱい!
アメリカ食材にぜひ注目してみてくださいね。

#テイストオブアメリカ2023 #アメリカの食を楽しむ2週間 #PR @gochisousa #料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram#フーディーテーブル
#foodpic#instafood#instapic#onthetable #おうちごはんLover #cooking
.
#アンドワイン

#缶ワイン でお疲れ様です!
もう朝から娘に振り回されてまくりで、
大人の時間が欲しくて仕方ない!
ということで、贅沢に #いちご とスパークリングワインでご褒美時間もらいました!
ごちそうさまでした🙏

#食事にアわせて #モラタメフォト部モニター #料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram#フーディーテーブル
#foodpic#instafood#instapic#onthetable  #育児
.
#うなぎ

@oosakiunagi 様の鹿児島県産きざみうなぎで、
うなぎ丼いただきました!

炊き立てのごはんに、刻まれたうなぎをどーん!
やわらかぁいうなぎと
タレがごはんにじゅわーっと染み込み...最高です!

ごちそうさまでした🙏

Paid partnership

#大崎町 #おおさき町鰻47CLUB店 #お取り寄せグルメ #料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram#フーディーテーブル
#foodpic#instafood#instapic#onthetable #育児料理アドバイザー
.
鶏肉のクリーム煮

冬になると生野菜が寒くて食べづらい。
ということで、野菜不足解消のために #青汁 入れていただきました。
#ボコとデコ は粉末タイプなので使いやすい!
すっきりとした味わいなのでクリーム煮に入れてもおいしくいただけました♪

ごちそうさまでした🙏

#bocotodeco #monipla #teinei_fan #料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram#フーディーテーブル
#foodpic#instafood#instapic#onthetable #育児料理アドバイザー #育児
.
#福岡の食フェア 開催中です!

いちごの王様 #あまおう は

あまい
まるい
おおきい
うまい

の頭文字を取って名付けられたそうです。
その名の通り、甘くてとてもおいしい!
見た目もきれいで何の加工をしなくても美しい!
まさに王様!
(写真1枚目)

そんな「あまおう」を使って作られた、
日高シェフの「あまおうのティラミス」
(写真2枚目)

フランボワーズの酸味とあまおうの甘味が相まって最高です!

ラーメンのために作られた「ラー麦」を使った、
「発酵唐辛子とドライトマト醬で和えたラー麦麺」は井上シェフのひと皿。
(写真3枚目)

コシがあって歯切れがの良い麺に
ピリっとした自家製発酵唐辛子の辛さが効いている、とても満足度の高いひと皿でした!

落合シェフからは
「はかた地鶏のカチャトーラ」。

「はかた地鶏」は煮込んでも形が崩れず、とてもおいしい!地鶏の旨味が染み渡ったじゃがいもも絶品でした。

#福岡県 にはとてもおいしい食材が溢れています。
#福岡の食フェア では
福岡のおいしい食材を使用した、各レストランオリジナルの料理を堪能できますよ。

対象レストランと開催日程はコチラ↓

@szechwan_sby 
2023年1月7日〜2月18日

「スリオラ」
2023年1月10日〜2月9日

「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」
2023年1月19日~2月18日

「てのしま」
2023年1月19日~2月18日

@acquapazza_aoyama 
2023年1月20日〜2月19日

「ナベノイズム」
2023年1月20日~2月19日

福岡のおいしい食材を使った、
期間限定レシピをぜひ、レストランで堪能してくださいね。

#japanesefood#foodstagram#フーディーテーブル
#foodpic#instafood#instapic#onthetable
. フライパンなし!レンジで簡単♪あ .
フライパンなし!レンジで簡単♪あっさり系ミートソースパスタ

<材料>
全粒粉パスタ 2人分
合いびき肉 100g
にんにくチューブ 小さじ1/2
赤ワイン 大さじ1
セロリ 60g
トマト缶 80g
コンソメ顆粒 小さじ1と1/2
塩 少々
粗びき黒こしょう 適量
オリーブオイル 小さじ2

<作り方>
①合いびき肉、にんにくチューブ、赤ワインを合わせて電子レンジ600Wで1分加熱する。
②みじん切りにしたセロリ、トマト缶、コンソメ顆粒、塩を加えてよく混ぜ、電子レンジ600Wで3分加熱する。
③再度よく混ぜ、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
④「全粒粉パスタ」を表示通りに茹で上げ、オリーブオイルを和える。
⑤③と④をあわせ、粗びき黒こしょうをたっぷりかけて完成。

「全粒粉パスタ」は

@udonmaru_isimaruseimen 様の商品です。
細いパスタなのであっさりミートソースと相性バッチリですよ。

Paid partnership

#石丸製麺 #うどん丸 #讃岐うどん #料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram#フーディーテーブル
#foodpic#instafood#instapic#onthetable #育児料理アドバイザー #育児 #食育 #受験フードアドバイザー #おうちごはんLover #cooking #たべすたぐらむ
. レンチン煮浸し 【材料】 玉ねぎ  .
レンチン煮浸し

【材料】
玉ねぎ 1/2個
にんじん 30g
スナップエンドウ 5個
「はかせの野菜スープ」 40g
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1/2

【作り方】
①玉ねぎはくし切り、にんじんは厚さ1cmの半月切り、スナップエンドウは筋を取り、半分に切る。
②耐熱容器に玉ねぎ、にんじん、「はかせの野菜スープ」、めんつゆ、みりんを入れてラップをする。
③電子レンジ600Wで3分加熱し、全体を混ぜたらラップをして再度2分加熱する。
④スナップエンドウを加えて全体を混ぜ、ラップをして1分加熱して完成。

@betafuga 様の「はかせの野菜スープ」を使用しています。
栄養たっぷりのひと皿がレンチンで簡単に作れますよ。
ぜひチェックしてくださいね。

Paid partnership

#健康ごはん #自炊ごはん #健康レシピ
#料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram#フーディーテーブル
#foodpic#instafood#instapic#onthetable #育児料理アドバイザー #育児 #食育 #受験フードアドバイザー #おうちごはん
. バナナとヨーグルトで #腸活 ドリン .
バナナとヨーグルトで #腸活 ドリンク

@nobel_official_ 様の「DHA+EPAヨーグルト」、
バナナ、
牛乳、
はちみつで作りました。

食品用ポリ袋に入れて混ぜるだけ!
とても簡単に作れますよ。
バナナが入るのでかなりのボリューム!

お試しあれ〜

Paid partnership

#朝食 #健康 #料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram#フーディーテーブル
#foodpic#instafood#instapic#onthetable #育児料理アドバイザー #育児 #食育 #受験フードアドバイザー #おうちごはんLover #cooking #たべすたぐらむ #おうちごはん365
.
バタフライピーとライム果汁

バタフライピーのお茶を入れてシロップ、
#ライムリービオ の #有機ライム果汁 を加えています。

きれいなグラデーションができました♪
娘も大喜び!

ライム果汁はドリンクはもちろん、料理にも使えます。
レモン果汁とはまたちがったおいしさを楽しめますよ。

@nakato_selection のプロフィールURLの「nakatoオンラインストア」から商品情報をチェックしてみてくださいね。

#料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram#フーディーテーブル
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実家でごはん

昨日は実家で
#あけましておめでとう

翠とともに手作りお節をいただきました!
我が家のお節はスモークサーモンとローストビーフが小さい頃から必ず入っています。
母のローストビーフは絶品!
だからお店で買うことも、自分で作ることもしません🫣

翠は和食にピッタリ!
新年早々、おいしいご飯とお酒に舌鼓♪
ごちそうさまでした🙏

#翠のある食卓 #翠ジンソーダ #おうちごはんキャンペーン

#料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram#フーディーテーブル
#foodpic#instafood#instapic#onthetable  #受験フードアドバイザー #おうちごはんLover #cooking #たべすたぐらむ #おうちごはん365 #ギャラリー大直2023お正月 @medetaya_contest
. #あけましておめでとうございます .
#あけましておめでとうございます 

@medetaya_official の正月飾り。
かわゆい💕
うさぎ年ってお正月グッズがより一層かわいくなるなぁ💕

2022年はありがたいことにとても充実した年になりました。
私は3つの本の出版に関わらせていただき、
Web記事は400本以上執筆。
レシピも1日1つ以上、掲載させていただき、さらに
写真のお仕事も頂けるようになりました!
本当にありがとうございます🙇‍♀️

娘は紙面デビュー!
VR展示会に出品した娘の絵はすべて完売!
夏に始めたバレエにどハマりし、現在週3回通っています。

2023年は娘が小学生になるので
いろいろ生活が変わりそうです。
仕事にプライベートに、邁進していこうと思います。

本年もよろしくお願いいたします🙇‍♀️

#ギャラリー大直2023お正月
@medetaya_contest 
#料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram#フーディーテーブル
#foodpic#instafood#instapic#onthetable #育児料理アドバイザー #育児 #食育 #受験フードアドバイザー #cooking
. 年末です! #ふるさと納税 もう頼み .
年末です!
#ふるさと納税 もう頼みましたか?
写真はふるさと納税でたのんだ北海道産のいくらです、
正月飾りと並べてみました。

ふるさと納税は、
毎年年末ぎりぎりに悩み、まだ買えるのに枠を残したまま年越しを迎える我が家...

今年もそうなりそうでしたが
サンキュ!2月号のふるさと納税の特集を見て「あぁ!」となりまして、
今回は27日の段階で注文完了でございます👍
金額の試算方法、おすすめ返礼品も載っているので
まだ頼んでいない方、必見です!

そして、2023年の目標にしたいのが貯金。
貯め上手な先輩方の特集が掲載されているので、
熟読し、実践したい!

サンキュ!2月号は現在発売中!
表紙が #キンプリ の岸君ということもあり、
予約の段階からすごい反響でネット書店は売り切れが続出だそうです。

ぜひお早めにチェックしてくださいね。

#サンキュ推し隊 #サンキュ推し活 #サンキュlove #サンキュPR #サンキュ @39editors
#料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram
#foodpic#instafood#instapic#onthetable
#ギャラリー大直2023お正月 @medetaya_contest
. クリスマスが終わって、一気に年末 .
クリスマスが終わって、一気に年末気分。

今年は過去最高に仕事が充実して感謝感謝🙏
娘は最後の幼稚園の年で、
入園してからはじめて、休園なしで2022年が終わりました!

素敵な出来事がたくさんあった2022年、
我が家の#年越そば は #はくばく 様のおそばに決定!
蕎麦湯までおいしくいただけます♪

とりあえず今日はチーズ蕎麦でいただきました!
邪道と言われそうだけど
これはこれでおいしいよ👍

ごちそうさまでした🙏

 #蕎麦 #そば湯  #信州産 #monipla #hakubaku_fan 
#料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram
#foodpic#instafood#instapic#onthetable #育児料理アドバイザー #育児 #食育 #cooking #ギャラリー大直2023お正月 @medetaya_contest
. #クリスマスホームパーティー 今年 .
#クリスマスホームパーティー

今年も自宅でゆっくり、おいしくいただきました!
ごちそうさまでした🙏

#メリークリスマス
#Merry christmas
#クリスマスが大好きだ 
#料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram
#foodpic#instafood#instapic#onthetable #育児料理アドバイザー #育児 #食育 #cooking
. #クリームタイプ の #マヌカハニー .
#クリームタイプ の #マヌカハニー

#山田養蜂場 の #マヌカ蜂蜜  は、独自の技術で撹拌し、クリーム化を48時間以上かけて行って、クセのある味わいを抑えてマイルドにしてくれています。
だから毎日続けやすい!
今日は紅茶でいただきました♪
スプーンにとり、紅茶に少しずつ溶かして飲んでいます。

@yamada.bee_official 

ごちそうさまでした🙏

#料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram
#foodpic#instafood#instapic#onthetable 
#はちみつ  #抗菌活性 #monipla #yamadabeefarm_fan
.
#豆腐干 

最近話題の豆腐干、
パスタ風にしてみました!

先日参加した #オイシイートフェス で試食させていただいたトマトソースのアレンジがおいしくて、
自分なりに再現♪

クリーミーなソースが絡む豆腐干は無理なくおいしくいただけます♪
ごちそうさまでした🙏

#豆腐干フォトコンテスト #料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram
#foodpic#instafood#instapic#onthetable #育児料理アドバイザー #育児 #食育 #cooking #オイシイートフェス #PR
.
プラントベースナゲット

どーみても普通のナゲットなんだけど肉ではない!
冷凍のまま3分あげるだけでサクサクの #プラントベース のナゲットが完成♪
しかも、ちゃんとおいしい!

手軽に作れておいしいから
クリスマスパーティーなどハレの日にもおすすめです♪

#フィールグッドフォトコン
#フィールグッドな暮らし #ヴィーガン #vegan #料理#おうちごはん#japanesefood#foodstagram
#foodpic#instafood#instapic#onthetable #育児料理アドバイザー #育児 #食育 #cooking #オイシイートフェス #PR
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