手羽元スープ

①手羽元の骨にそって切り込みを入れ、
塩ををまぶす。

②水500mlと手羽元を鍋に入れて加熱する。

③沸騰したらアクを取り、
千切りにした生姜と薄切りにしたネギを加えて15分程度弱火で煮込む。

④塩（分量外）で味付けして完成。