お豆とトマトのケーキサクレ

卵　1個
オリーブオイル　大さじ2
トマトジュース　80ml
ミックスビーンズ　80g
薄力粉　120g
ベーキングパウダー　小さじ2
ピザ用チーズ　140g

塩・ブラックペッパー　少々

①卵を泡だて器でほぐし、
オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜる。

②トマトジュース、塩、ブラックペッパーを加えて混ぜ、
ミックスビーンズを加えてさらに混ぜる。

③薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて②に加えて混ぜる。

④チーズ80gを③に入れ、ゴムベラなどでさっくり混ぜる。

⑤クッキングシートをひいた型に④入れて空気を抜き、表面に残ったチーズをのせる。

⑥180℃に余熱したオーブンで40分～45分程焼いて完成。